新人巨鲍菇肉质鲜美肥厚外形与野生菇相似

2019年05月15日 来源:

新人巨鲍菇肉质鲜美肥厚 外形与野生菇相似

科研人员与选育出的珍稀食用菌品种巨鲍菇。广西农科院供图

广西-南国早报南宁讯(佘鸿雁)看起来菇形巨大,外形与野生菇相似;尝起来肉质鲜美肥厚;测起来产量、蛋白质含量、氨基酸含量都比原始品种提高一截。近日,广西农科院植保所承担的自治区主席基金资助项目 食用菌关键技术研究与产业化示范 通过了自治区科技厅组织的专家组测产验收,选育出的珍稀食用菌品种 新人 巨鲍菇各项指标都获得了大丰收。

巨鲍菇名副其实,菇形巨大。看到,鲜菇的个头都大过成人的巴掌,菌盖很厚,很像野生灵芝。单菇平均重量接近半公斤,重的可以超过5公斤。虽说 浓缩才是精华 ,但是个头庞大的巨鲍菇营养美味却一点都不输给 前辈 。据测算,采用塑料袋栽培模式下,这位 新人 的产量比原始品种提高了12.4%,鲜菇中蛋白质含量比原始品种提高了7.5%,人体必需的8种氨基酸含量提高2.7%。而通过袋箱结合的高产栽培模式,在仿野生栽培条件下,鲜菇中蛋白质含量比市面上工厂化生产的同类品种提高了13.4%,人体必需的8种氨基酸含量提高7.1%。

不光个大、营养美味,巨鲍菇对于生长所需营养也不挑剔。项目组筛选出了三种以桉树锯木屑、桑枝、玉米芯为主要原料的培养配方,特别是桉树锯木屑在培养料中的含量高达30%,这一培养配方的发明为国内外首创,对于我区具有独特意义,因为广西是桉树种植大省(区),锯木屑是桉树加工中的重要废弃物,但利用率极低。这一突破对于进一步降低食用菌种植成本,提高桉树种植附加值有较大的意义。更可贵的是,采摘巨鲍菇后的废菌包还可以作为土壤改良剂与有机肥料再次使用。

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巨鲍菇如何培育

广西农科院植保所食用菌项目组自2008年开始进行珍稀食用菌品种选育研究,2012年承担 食用菌关键技术研究与产业化示范 项目。 经过两年研究,目前已经进入的示范阶段。 课题组负责人韩美丽博士告诉,科研人员以杏鲍菇为对象进行了诱变育种与配套高产栽培技术研究,终选育出了高产抗病新品系巨鲍菇。

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