酿鱿鱼筒汤的做法

2019年05月15日 来源:

酿鱿鱼筒汤的材料:鱿鱼筒600克,猪肉糜300克,冬菇2只,葱3条(切段),芹菜1棵(切段),芫荽1棵(头、叶分开),蒜肉1粒,水6量杯(1500克)。

腌料:生抽1茶匙,鲜露(西方酱油)1茶匙,胡椒粉少量。调味料:生抽2汤勺,鲜露1汤勺,胡椒粉少许。

酿鱿鱼筒汤的做法:(1)鱿鱼筒去内脏和外衣,洗净,抹干。

(2)芫荽头与蒜肉剁碎;冬菇切小粒。

(3)猪肉糜中加入剁碎的芫荽头、蒜肉及冬菇粒,加入腌料拌匀,酿入鱿鱼筒内。

(4)将鱿鱼筒上笼以小火蒸5分钟。

(5)锅中加水烧沸,倒入调味料,投入已蒸过的鱿鱼简,放入芹菜段、葱段和芫荽叶便可。

家常菜做法大全温馨提示:

(1)鱿鱼筒需用小火蒸熟,以避免因热气过猛而使鱿鱼筒破裂。

(2)鱿鱼在汤中不要烹煮太久,否则也易破裂。

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